KOUN-香雲-

Kyoto Craft Colaさんから、コーラシロップのがらをお譲りいただけることになり仕込んだビールがこちらです。「Kyoto Craft Cola」は、京都三条木屋町で20年以上に渡って愛されていたバーのマスターと共同開発したスパイスコーラです。このコーラシロップが美味しいのは言うまでもないのですが、エキスを抽出して使い終わったガラにもしっかり味わいが残っており、せっかくだったら有効活用させてもらえればと思いビールに加えました。

Kyoto Craft Colaには生姜、シナモン、カルダモンなどのスパイスに加え、レモン、不知火の果汁も含まれており、スパイシーながらも爽やかなこのミックススパイスです。これにはエキゾチックでフルーティーなビールが合うと思い、様々なフルーツを検討しながら最終的にマンゴー、パッションフルーツ、黄桃を加えたフルーツビールを仕込むことにしました。色鮮やかなフルーツたちと様々なスパイスの香りが織り混ざった香雲をお楽しみください。

トップの香りはトロピカルフルーツジュースのような甘みを伴った果物由来の香りにクラフトコーラの特徴がそのまま合わさります。口に含むとフルーツの爽やかな酸味とともにクラフトコーラの風味がより一層感じられ、少しとろみを伴ったボディ感もあることで余韻が長く続く仕上がりになりました。多彩な風味が織りなす、奥深い味わいをお楽しみください。

※こちらの商品の賞味期限は 2027年10月になっております。ご確認の上、ご注文お願い致します。